Цветная капуста в грибных лодочках

Name: Цветная капуста в грибных лодочках
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: шампиньоны (большие, только шляпки) 6-8 шт.; сушеный орегано 1 ч. ложка; цветная капуста (нарезать на соцветия) 600 гр; зубчик чеснока, мелко нарезанный 1 шт.; зеленый лук, мелко нарезанный 1/4 стакана; миндальное молоко 3-4 ст. ложки; морская соль и перец по вкусу

Подготовка: 10 минут Приготовление: 35 минут

В этом восхитительном рецепте нежное пюре из цветной капусты подается поверх запеченных шампиньонов и дополняется свежим зелёным луком. Это красиво, вкусно и питательно. Добавьте к этой закуске ваш любимый свежий салат и он станет прекрасным ужином, которым вы сможете насладиться со своей семьей и друзьями.

Ингредиенты

шампиньоны (большие, только шляпки)

6-8 шт.

сушеный орегано

1 ч. ложка

цветная капуста (нарезать на соцветия)

600 гр

зубчик чеснока, мелко нарезанный

1 шт.

зеленый лук, мелко нарезанный

1/4 стакана

миндальное молоко

3-4 ст. ложки

морская соль и перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1.
Разогреть духовку до 200°C. Выстелить противень пергаментной бумагой. Положить грибы, шляпкой вниз, сверху посыпать сушеным орегано, морской солью и перцем. Запечь в духовке 20-25 минут, пока не станут мягкими.
2.
Пока грибы готовятся, поставьте на огонь кастрюлю среднего размера и добавьте немного воды, поставьте паровую корзину, положите цветную капусту, накройте крышкой и варите до мягкости, около 15-20 минут. Отложите в сторону.
3.
Поместите цветную капусту в кухонный комбайн с чесноком, луком, миндальным молоком, солью и перцем. Смешайте до однородности.
4.
Вынуть грибы из духовки и положить сверху пюре из цветной капусты. Посыпать свежим луком. Подавать немедленно.