Страчателла с клубникой и томатами

Name: Страчателла с клубникой и томатами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: хлеб 160 г; помидоры 400 г; клубника 400 г; кинза 3-5 веток; страчетелла 400 г; апельсин 200 г; имбирь 15 г; лимон 15 г; сахар на вкус (в зависимости от того, насколько кислый апельсин); соль 2 г; перец на вкус; крахмал 15-20 г

Подготовка: 10 минут Приготовление: 20 минут

Страчателла – нежный итальянский сыр, который буквально тает во рту. Он отличается особым сливочным вкусом, идеально комбинируется с такими, казалось бы, несовместимым продуктами как томаты и клубника. Тем, кто не употребляет хлеб, можно просто нарезать томаты кружками и выложить на них сыр страчателлу и клубничку.

Для соуса вам понадобятся: апельсин, имбирь, лимон, сахар, соль, крахмал.

Ингредиенты

хлеб

160 г

помидоры

400 г

клубника

400 г

кинза

3-5 веток

страчетелла

400 г

апельсин

200 г

имбирь

15 г

лимон

15 г

сахар

на вкус (в зависимости от того, насколько кислый апельсин)

соль

2 г

перец

на вкус

крахмал

15-20 г

Инструкция приготовления

1.
Для начала приготовим апельсиновый соус: отжать сок из цитруса (апельсина), добавить специи и разогреть примерно до 80 градусов. Активно вмешать в смесь крахмал, чтобы добиться нужной густоты. Добавить имбирный и лимонный сок.
2.
Томаты и клубнику вымыть под проточной водой, нарезать маленькими кубиками, перемешать и заправить приготовленным соусом из апельсина. Солим и перчим по желанию.
3.
Нарезать белый хлеб тоненькими ломтями и обжарить до появления аппетитной корочки.
4.
На обжаренный хлеб выложить сыр, томатно-клубничную смесь, украсить зеленью кинзы и подать на стол.