Картофельные гнезда с салатом из шпината

Name: Картофельные гнезда с салатом из шпината
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4-6
Ingredients: Для гнезд: большой картофель 700 гр; мука 1 ст. ложка; соль 1/2 ч. ложки; черный перец свежемолотый 1/2 ч. ложки; Салат: шпинат, мелко нарезанный 1 стакан; помидоры черри, разрезанные пополам 2/3 стакана; авокадо, нарезанный кубиками 1/2 шт.; кинза, мелко нарезанная 1/4 стакана; лимонный сок 1 ст. ложка; соль и перец по вкусу

Приготовление: 2 часа

Эти картофельные гнезда - забавный и по-настоящему вкусный способ включить в свой рацион некоторые полезные продукты. Сочетание свежего, сочного салата из шпината с горячими картофельными гнездами создает прекрасный микс вкусов. Этот рецепт может быть легко изменен, можно создать множество различных начинок салата на ваше усмотрение и желание.

Ингредиенты

Для гнезд: большой картофель

700 гр

мука	1 ст. ложка

соль	1/2 ч. ложки

черный перец свежемолотый

1/2 ч. ложки

Салат: шпинат, мелко нарезанный

1 стакан

помидоры черри, разрезанные пополам

2/3 стакана

авокадо, нарезанный кубиками

1/2 шт.

кинза, мелко нарезанная

1/4 стакана

лимонный сок

1 ст. ложка

соль и перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1.
Поставьте кастрюлю среднего размера на огонь с паровой корзиной и добавьте 1,5 л воды. Поместите картофель в кастрюлю, накройте крышкой и варите до мягкости, но не до готовности, около 1 часа. Слейте воду и дайте картофелю полностью остыть.
2.
Разогрейте духовку до 180 ℃. Картофель натереть на терке и положить в миску с мукой, солью и перцем. Хорошо перемешать.
3.
Выстелите форму для кекса пергаментной бумагой и плотно разложите картофельную смесь, сделав углубление в середине. У вас должно получиться около 12-16 гнезд. Выпекайте в течение 30-45 минут, пока стороны не подрумянятся и гнездо не приобретёт форму.
4.
Пока гнезда готовятся, приготовьте салат, смешав все ингредиенты в миске и тщательно перемешав.
5.
Достаньте картофельные гнезда из формы и наполните их салатом. Подавать немедленно.