Салат из красной фасоли, черри и сладкого перца

Экология потребления. Еда и рецепты: Фасоль прекрасно усваивается организмом. По питательности красная фасоль очень близка к мясу или рыбе. Бобы содержат каротин, калий, витамины...

Что нужно:

1. Замочить на 6-8 часов ½ стакана красной фасоли. 
2. Отварить фасоль в течении часа ( следить что бы не разварилась и не потеряла форму) , за 20 минут до готовности посолить.
3. Слить с фасоли воду и остудить и засыпать в салатник .

Нарезать кубиками : 
Сладкий перец (желательно разных цветов )- 2 шт 
Красный репчатый лук - 1 шт 

Нарезать на половинки: 
Помидоры черри - 8-10 шт 

Сложить все нарезанные овощи в салатник с фасолью , посолить , поперчить черным молотым перцем, (можно добавить 1 ч.л сахара по желанию), добавить 1 ст. л хорошего винного (желательно) уксуса и заправить растительным маслом. Посыпать петрушкой и базиликом. опубликовано econet.ru