3 простых рецепта для тех, кому хочется чего-то новенького

Экология потребления. Еда и рецепты: Мы хотим приготовить покушать быстро, просто и вкусно, когда торопимся, или когда нет желания возиться с едой подолгу...

Попробуйте изысканные блюда по нашим рецептам с новыми сочетаниями привычных продуктов.

Тосканский салат из красной фасоли с творожным сыром

На 10 порций

Ингредиенты:

• Сыр рикотта – 750 г
• Фасоль консервированная красная – 400 г
• Руккола – 400 г
• Лук красный – 200 г
• Лимоны – 4 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков
• Масло оливковое – 200 г
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление:

Открыть банку фасоли, слить сок и промыть ее холодной водой. При использовании не баночной, а отварной фасоли необходимо задуматься о ее подготовке еще с вечера.

Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным луком, листьями рукколы, давленым чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и творожным сыром рикотта. Рукколу нужно предварительно изорвать руками.

Посолить, поперчить, дать продуктам 2 минуты пропитаться и подавать к столу.

Немецкие драники с яблочным соусом

Ингредиенты:

• Картофель – 400 г
• Лук – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 100 г
• Мускатный орех – 1 г
• Соль
• Растительное масло для жарки

Соус:

• Яблочное пюре – 100 г
• Соль, черный свежемолотый перец.

Приготовление:

Картофель натереть на мелкой терке вместе с луком, добавить яйцо, муку, мускат и соль.

Жарить на растительном масле до золотистого цвета.

Яблочный соус: яблочное пюре смешать с солью и перцем.

Гречневые оладьи с черничной кулагой

Ингредиенты:

Гречневые оладьи:

• Мука пшеничная – 400 г
• Мука гречневая – 400 г
• Дрожжи сухие –10 г
• Соль – ½ ч. л.
• Сахар –1 ч. л.
• Вода – 3 стакана

Черничная кулага:

• Черника свежезамороженная – 400 г
• Мед – 70 г
• Ржаная мука – 2-3 ст. л.

Приготовление:

Поставить в теплое место тесто из пшеничной муки, сухих дрожжей и 3 стаканов теплой воды. Когда поднимется, выбить тесто деревянной лопаткой, всыпать соль, сахар и гречневую муку, вновь дать подняться.

Выпекать на разогретой смазанной маслом сковороде или портативном гриле.

Такие блины особенно вкусны с икрой, грибами, медом или кулагой.

Чернику (бруснику, голубику, малину) перебрать, промыть, поставить на огонь. Если ягоды разварились, добавить ржаную муку, разведенную в небольшом количестве воды, мед (или сахар), перемешать и варить на слабом огне, пока блюдо не приобретет консистенцию киселя. Кулагу подают с блинами и молоком. Украсить блюдо можно хлопьями миндаля.опубликовано econet.ru