Изумительные заправки с лимоном: 7 лучших рецептов

Эти заправки для свежих овощей придадут неповторимый аромат вашим блюдам и помогут разнообразить их вкус.

Эти заправки для  свежих овощей придадут неповторимый аромат вашим  блюдам и помогут разнообразить их вкус.

Лимонная заправка для блюд из свежих овощей

• 1 лимон
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка измельченной зелени

Выжать сок из лимона, процедить его. Капельками добавлять его в растительное масло, при этом все время взбивая масло. Когда масса загустеет, добавить в нее зелень.

Лимонная заправка для салатов

• 2 лимона
• 0,25 л растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• щепотка горчичного порошка

Выжать сок из лимонов. Постепенно вливать его в растительное масло, непрерывно взбивая смесьвилкой. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и горчичный порошок, все тщательно перемешать.

Лимонный уксус для салата

• 15 г лимонной цедры
• 15 г свежей мяты
• 1 бутылка яблочного уксуса

Цедру лимонов срезать тонким слоем и мелко нарезать. Мяту мелко порубить, залить все это яблочным уксусом и поставить в теплое место на 2 недели, затем процедить и разлить по бутылкам.

Полезная заправка для сладких салатов

• сок 1/2 лимона
• 2 ст. ложки меда
• 0,25-0,5 ч.л. корицы

Соединить сок и мед. Тщательно перемешать и добавить корицу.

Заправка с лимоном и медом

• 6 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. сока лимона
• 1 ст.л. меда

соль и перец по вкусу

Кунжутная заправка

• Лимонный сок - 2 ст. л. или
• Красный или белый винный уксус - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 4-6 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Сахар белый - 1/8 ч. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Имбирь свежий (измельченный) - 1 ч. л.
• Кунжутное семя - 1 ст. л.
• Петрушка свежая (рубленая) - 1 ст. л.
• Соль и черный молотый перец

Заправка "Винегрет"

• 4 ст.л. лимонного сока или винного уксуса
• 2 ст.л. французской (дижонской) горчицы
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• соль и перец по вкусу
• 2/3 стакана растительного масла

Взбить вместе лимонный сок (или уксус), горчицу и чеснок. Приправить солью и перцем. Постепенно (по каплям) добавлять масло, продолжая взбивать. 

В этой заправке можно менять уксус (красный или белый винный, яблочный), горчицу (сладкую или зерновую, либо без горчицы), можно добавить сладость (мед, сахар, кленовый сироп) или соевый соус.опубликовано econet

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet