Восхитительный имбирный кекс

Кекс без сахара из цельных овсяных хлопьев с апельсином, черносливом и имбирем

Восхитительная имбирная выпечка - ароматный овсяный кекс с апельсином, черносливом и имбирем! 

Ингридиенты: 

• 1 ст. хлопья овсяные цельные - 1 ст:
• хлопья овсяные молотые- 1-1,5 ст;
• кефир - 1 ст;
• яйцо - 1 шт;
• мед, сироп топинамбура или другой сироп - 2 ст.л.;
• растительное масло - 2 ст.л
• сода - 1,5 ч.л. 
• щепотка соли 
• ванилин 
• корица
• имбирь свежий (натереть на мелкой терке, ок. 2 ст.л.), 
• чернослив - 100г 
• изюм - 100г 
• цедра 1 апельсина+ 2-3-ст.л. апельсинового сока. 

Приготовление: 

1. Цельные хлопья залить кефиром на час для разбухания;

2. К разбухшим хлопьям добавить яйцо, перемешать, затем мед, перемешать;

3. Добавить соду, соль, пряности, раст.масло;

4. Имбирь натереть на мелкой терке, добавить в тесто вместе с цедрой, соком и изюмом; 

5. Измельченные хлопья добавлять постепенно, тщательно размешивая тесто. Их может понадобиться стакан или чуть больше. Смотрите сами по консистенции теста, оно должно получиться довольно густым; 

6. Выпекать в форме для кекса при 180С около часа, готовность проверять зубочисткой. Приятного аппетита! Готовим с econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet