Постный суп с фрикадельками из нута

Рецепты здоровой еды: Вкусный и легкий суп с фрикадельками, несомненно вызовет огромный восторг у любителей постной пищи

Вкусный и легкий суп с фрикадельками, несомненно вызовет огромный восторг у любителей постной пищи. Стоит отметить, что классификация и ассортимент вегетарианских супов делятся на два типа: горячие и холодные супы. Горячий суп, «Надежда» который ты обязательно сегодня приготовишь, заставит твою семью просить новой добавки.

Ингредиенты:

• Нут, примерно полтора стакана;
• 2,5 литра воды;
• 2 штуки репчатого лука;
• 2 штуки моркови;
• Пару картофелин,
• Полтора стакана риса;
• 4 столовых ложки оливкового масла;
• Чайная ложка соли;
• Щепотка черного молотого перца;
• 3 столовых ложки гороховой муки;
• Щепочка сушенного размельченного укропа;
• Пару свежих веточек петрушки.

Приготовление:

1. На ночь необходимо замочить нут в воде, чтобы он хорошенько разбух и увеличился в размере.

2. На утро хорошенько промываем его в воде и измельчаем в блендере с одной небольшой луковицей. Нут можно заменить горохом, чечевицей или фасолью.

3. В готовый фарш добавим соль, перец и гороховую муку.

4. Из полученного фарша формируем небольшие шарики, обжариваем на сковороде до появления золотистого румянца.

5. Фрикадельки выкладываем на бумажную салфетку, это позволит нам избавиться от лишнего масла.

6. Ставим воду на огонь, добавляем соль и рис, варим до кипения.

7. В кипяченную воду добавляем очищенные и мелконарезанные овощи: картофель, картошку и лук.

8. Через минуты 10 в суп добавляем мелко-порубленную морковку и сушенные ингредиенты.

8. В бульон добавляем фрикадельки и варим до того момента, когда картофель не станет мягким. В готовый суп добавляем столовую ложку оливкового масла для аромата.

Вегетарианские блюда легкие и вкусные, просты в изготовлении — в этом случае вам не придется тратить большое количество времени на их приготовление.

Готовьте с любовью! econet.ru