Tortilla de Patatas — восхитительный испанский омлет

Испанский омлет - это классика. Для приготовления этого блюда вам потребуется всего 5 ингредиентов и немного свободного времени

Испанский омлет — это классика. Для приготовления этого блюда вам потребуется всего 5 ингредиентов и немного свободного времени.

Ингредиенты:

• 10 яиц
• 5 белых картофелин, очищенных и тонко нарезанных
• 1 большая  луковица, мелко нарезанная
• 250 мл оливкового масла 
• 1 столовая ложка соли 

Приготовление:

1. Помойте картофель, подготовьте все ингредиенты. 

2. Поместите тонко нарезанный картофель в большую сковороду, залейте оливковым маслом. Жарьте на среднем огне  в течение 5 минут, время от времени помешивайте, затем добавьте нарезанный лук. Продолжайте готовить, перемешивайте еще 5 минут (или пока картофель и лук не станут мягкими, но не хрустящими). 

3. Снимите с огня и процедите с помощью решета, уберите столько масла, сколько возможно.

4. Взбейте яйца в другой большой миске и добавьте к ним картофель и лук. Смешайте  и посыпьте солью.

5. Добавьте одну чайную ложку оливкового масла в небольшую антипригарную сковороду. Когда масло нагреется, добавьте смесь, готовьте  при средне-низкой температуре в течение 4 минут, пока не увидите, что омлет выходит за края сковороды.

В этот момент, возьмите большую тарелку (больше, чем сковорода), накройте ей сковороду, переверните  омлет на тарелку, затем сдвиньте его обратно золотистой стороной вверх.

Готовьте в течение  4 минут на  маленьком огне. Вы можете переворачивать  омлет  столько раз, сколько необходимо, пока он не будет золотистого цвета с обеих сторон.  Выложите обратно на тарелку.

Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! econet