4 летних рецепта — готовим вкусно и полезно!

Неважно, будь вы новичок-сыроед, ищущий интересных рецептов на переходный этап, или же веган\мясоед\вегетарианец, который просто желает угостить домашних чем-то вкусным и необычным. Эти летние рецепты – для вас!

Салат из помидора и авокадо

Ингредиенты:

• 1 помидор
• 1 авокадо
• гималайская соль

Опционально:

• оливковое масло
• чесночный порошок
• чёрный перец

Нарежьте помидоры и авокадо тонкими ломтиками или кубиками. Разложите авокадо поверх помидора. Присыпьте солью или любимыми специями, добавьте опциональные ингредиенты по желанию. Просто, но как вкусно!
 

«Сырный» тапас
Тапасом называют любую закуску, подаваемую в барах Испании. Часто мелкие тапас  входят в стоимость напитка. Мы же с вами готовим ни что иное, как сыроедческий тапас!

Ингредиенты:

• ростки люцерны
• 1\2 цуккини (кабачка)
• парочка небольших помидоров
• 1 стакан орехов макадамия
• паприка
• сок 1 лимона
• оливковое масло
• 1\2 чайной ложки гималайской соли

Для приготовления «сыра» добавляем в блендер или кухонный комбайн последние 5 ингредиентов до желаемой консистенции, как на фотографии. Откладываем в сторону.

Нарезаем цуккини и помидоры кольцами средней толщины, примерно полсантиметра. На кольца цуккини кладём томатные колечки. Поверх рекомендуется добавить немного ростков люцерны и столовую ложку «сыра».

Подавать как истинный испанский тапас – к напитку. Например, овощному соку.

 

Паста из цуккини

Ингредиенты:

• 1 цуккини
• 1 стакан помидоров
• 1\2 стакана вяленых на солнце помидоров
• 2 крупных финика (очищенных от косточек)
• гималайская соль по вкусу

Режем цуккини на макароны, используя овощерезку с острыми зубчиками или стационарную спиральную овощерезку.

Остальные ингредиенты взбейте в блендере, добавьте в блюдо в качестве соуса. Итальянцы-сыроеды останутся без ума от такого блюда!

 

Крэкеры из семян

Для приготовления вам даже не потребуется дегидратор. Рецепт прост, как дважды два!

Ингредиенты:

• 1 стакан подсолнечных семян
• 1\2 стакана кунжутных семян
• 1 измельчённый лук-шалот
• 1\3 стакана молотых семян льна
• 1\2 чайной ложки соли
• 1\2 стакана воды
• любые травы по желанию

По желанию измельчаем подсолнечные семена в блендере или оставляем цельными.
Смешиваем все ингредиенты в большой миске.

Распределяем смесь по противню, выдерживая желаемую толщину. Оставьте противень под солнечными лучами на 3-4 часа. Подавайте с гуакамоле! 

Готовьте с любовью, econet.ru! 

Это Вам будет интересно: 

Клубника с имбирем, перцем чили и базиликом — 2 рецепта нетривиального варенья

Готовим вкусно и полезно! Рецепт хлеба на закваске

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet