Подпишитесь

Крем из запеченного баклажана

Этот нежный и легкий крем может легко заменить хумус. Его вкусно есть как дополнение к запеченным овощам, просто с огурцом, нарезанным кружками, или с дольками сладкого перца. Можно намазывать его

Этот нежный и легкий крем может легко заменить хумус. Его вкусно есть как дополнение к запеченным овощам, просто с огурцом, нарезанным кружками, или с дольками сладкого перца. Можно намазывать его на цельнозерновые хлебцы, добавлять в домашние роллы с овощами или использовать как начинку для сендвича.

Если у вас нет кунжутной пасты тахини, которую также используют для приготовления хумуса, ее можно просто пропустить или добавить семена кунжута, измельченные в кофемолке. Также вы можете добавить любые специи, сделав крем поострее, или добавить более пикантный вкус — измельченные вяленые томаты или оливки.

Крем из запеченного баклажана

Крем из запеченного баклажана
Крем из запеченного баклажана
  • 1 крупный баклажан
  • 2 луковицы
  • 1 долька чеснока
  • 1 ст. ложка масла гхи или кокосового масла
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • щепотка кориандра
  • щепотка соли
  • 1 ст. ложка пасты тахини (можно не добавлять)

Помойте и разрежьте баклажан вдоль на две половинки. Запекайте на пергаментной бумаге кожицей вверх при 180 градусах в течение 10-12 минут, дайте остыть.

На масле гхи обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте щепотку кориандра и подержите на огне еще минуту.

Готовые половинки баклажана достаньте из духовки и дайте остыть, а затем очистите от кожицы. Смешайте с приготовленным луком и чесноком, добавьте лимонный сок, щепотку соли и пасту тахини. Взбейте в блендере до кремовой текстуры.


Источник: https://econet.kz/

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
, чтобы видеть ЛУЧШИЕ материалы у себя в ленте!
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Ребенка воспитывают корешки книг отцовской библиотеки. Уинстон Черчилль
    Что-то интересное